中國公路學(xué)會監(jiān)事長、服務(wù)區(qū)首席專家巨榮云，山東高速服務(wù)開發(fā)集團(tuán)有限公司黨委副書記、總經(jīng)理周衍平，廣東通驛高速公路服務(wù)區(qū)有限公司董事長劉萬能，江蘇交通控股有限公司營運事業(yè)部副部長張西亞，湖北交投實業(yè)發(fā)展有限公司總經(jīng)理周霄，天津市高速公路經(jīng)營開發(fā)有限公司總經(jīng)理付磊，湖南高速服務(wù)區(qū)經(jīng)營管理有限公司總經(jīng)理李群，松鼠看看、好相惠品牌創(chuàng)始人易丹等共同出席并見證發(fā)布儀式。
這意味著，湖南高速便利店的成功經(jīng)驗正式推向全國。
少走彎路
便利店的經(jīng)營哲學(xué)是一場馬拉松式的長跑，而一切的進(jìn)階都從對顧客的感知開始。
“如果來來往往的消費者在服務(wù)區(qū)停留期間，僅僅消費礦泉水、泡面等解燃眉之急的必需品，那么門店的經(jīng)營肯定是虧損的?！弊鳛榛旌纤兄颇Ｊ降奶铰氛?，好相惠在探尋社會效益與經(jīng)濟效益兩相宜的天平上，尋找到了平衡點，穩(wěn)健的高質(zhì)量發(fā)展，使其在全國路衍經(jīng)濟便利店行業(yè)脫穎而出。
那么，一線門店如何化被動為主動，挖掘司乘人群的出行服務(wù)需求，通過創(chuàng)造新價值，進(jìn)而提升客單價的額度？這是當(dāng)下路衍便利店普遍的困境。
“有一次，我梳理顧客的消費清單，發(fā)現(xiàn)有雨傘，就萌生了開發(fā)文創(chuàng)雨傘的靈感，意外的是，推向市場后，銷量非常好?！彼墒罂纯雌放瓶偙O(jiān)陳丹告訴國資瀟湘融媒，問鄉(xiāng)客特產(chǎn)系列通過激發(fā)并創(chuàng)造出行者的新場景新需求，客單價上升到了百元以上……緩解出行的精神疲勞，滿足出行的情緒價值，這是松鼠看看總結(jié)的重要經(jīng)驗。
在市場中奔跑十四年，好相惠的發(fā)展見證并陪伴了老一輩打工回家途中在服務(wù)區(qū)買泡面的時代，年輕人選購地方特產(chǎn)的時代，00后以及短途旅游人群體驗新奇場景的時代，市場的演繹仍在繼續(xù)。
“松鼠看看希望將好相惠長期以來經(jīng)營百余家高速便利店所走過的彎路、踩過的坑、浪費的時間成本，總結(jié)生成可解構(gòu)的行業(yè)經(jīng)驗，給全國各省市高速公路服務(wù)區(qū)的同業(yè)提供參考，在未來少走一些彎路，探索出更高質(zhì)效的發(fā)展路徑?！闭劶俺踔?，易丹如是說。
1+1＞2
便利店行業(yè)未來的挑戰(zhàn)不僅來自外部環(huán)境，也來自企業(yè)內(nèi)部。精細(xì)化運營是其生存之本。
“通過對空調(diào)的用電時段和溫度設(shè)置進(jìn)行精細(xì)化管理，每個門店兩臺空調(diào)每天可節(jié)省70度電，按湖南省服務(wù)區(qū)平均電價0.9元每度計算，近200家店一年總共可節(jié)省300多萬元成本?！睂τ谌绾谓档瓦\營成本，陳丹給國資瀟湘融媒算了一筆賬。
在靈活的市場機制下，好相惠門店導(dǎo)入阿米巴扁平化的經(jīng)營管理模式，降本增效作用正在不斷釋放。陳丹說：“全員‘人人都是經(jīng)營者’的主人翁意識和能動性大大增強，湖南門店近一年的固定成本支出下降9.2%，銷售額增長36%?！?/span>
實際上，松鼠看看將好相惠的經(jīng)驗為省外的高速便利店賦能，在天津高速的先行先試已經(jīng)初見成效。
“作為國有企業(yè)，為人民美好出行做好服務(wù)，高速服務(wù)區(qū)未來商業(yè)模式的探索，實際上這是一條很長的路?！备独诒硎?，天津高速與湖南好相惠探路雙品牌的聯(lián)合運營，雙方真正做出了1+1>2的效應(yīng)，這也是天津高速邁出自營步伐的初步嘗試。目前，各個自營便利店的運行狀態(tài)良好，實現(xiàn)了品牌和利潤的雙豐收。下一步，還將把天津特色的文創(chuàng)、文旅產(chǎn)品輸送到全國各地。
據(jù)了解，松鼠看看通過為天津高速的服務(wù)區(qū)門店提供人才孵化、店鋪運營標(biāo)準(zhǔn)體系、供應(yīng)鏈搭建、選品規(guī)劃、商品場景陳列、數(shù)字化轉(zhuǎn)型等從0到1整套方案，解決了業(yè)主方對于專業(yè)團(tuán)隊運營、采購配送、考核激勵機制、信息集中分析處理等多方面的需求。
廣通實業(yè)副總經(jīng)理方崢表示，好相惠在湖南高速領(lǐng)域聚焦新零售主業(yè)深耕細(xì)作，充分發(fā)揮出混合所有制經(jīng)濟的優(yōu)勢，打造了一支專業(yè)化團(tuán)隊，對于供應(yīng)鏈全過程管理、品類提升以及生產(chǎn)運營、人才培育等各個鏈路都作出了有益探索，其發(fā)布的松鼠看看品牌，將共促高速公路便利店行業(yè)生態(tài)繁榮和高質(zhì)量發(fā)展，讓出行體驗更加美好。
未來，湖南高速便利店模式將與全國各地擦出怎樣的火花，值得期待。
